Pasteles

Cupcakes de Terciopelo Rojo

Cupcakes de Terciopelo Rojo
Level
Fácil
Prep
20 minutes
Cook
18 minutes
Servings
22 cupcakes
Ingredientes Principales
Bocaditos e Ingredientes para Hornear
NESTLÉ® TOLL HOUSE® Cocoa 8 oz
Ingredientes
  • 2 1/2 tazas de harina para pastel
  • 1/3 taza de cacao para hornear NESTLÉ® TOLL HOUSE® Baking Cocoa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 2/3 taza de aceite de canola
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 a 2 cucharadas de colorante rojo líquido para alimentos o 1/2 a 1 cucharadita de colorante rojo en pasta de gel para alimentos
  • 1 taza de suero de leche bajo en grasa
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 8 onzas de queso crema ligero, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Chispas de caramelo (opcional)
Hazlo
Step 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Forrar 22 moldes para cupcakes.
Step 2
Tamizar la harina, el cacao para hornear y la sal en un tazón mediano.
Step 3
Batir el azúcar, el aceite y los huevos en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Incorporar el colorante para alimentos. Agregar gradualmente la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche (agregar la harina en tres adiciones y suero de leche en dos). Combinar el bicarbonato de sodio y el vinagre en un tazón pequeño (hará espuma); incorporar rápidamente en la masa. Verter la masa entre los moldes, llenando aproximadamente a 2/3 de su capacidad.
Step 4
Hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que el cupcake salte hacia atrás cuando se toque. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos; retirar a una rejilla para enfriar completamente.
Step 5
Batir el queso crema y la mantequilla en un tazón grande para batir hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Poco a poco, agregar el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjoso. Incorporar el extracto de vainilla. Untar sobre los cupcakes; decorar con chispitas.