Platos Fuertes

Verduras Asadas con Salsa Cremosa de Vino Blanco

Verduras Asadas con Salsa Cremosa de Vino Blanco
Level
Fácil
Prep
15 minutes
Cook
25 minutes
Servings
18 porciones
  • Esta colorida variedad de verduras frescas asadas cubiertas con una deliciosa y cremosa salsa de vino blanco y queso suizo se roba el espectáculo como una guarnición apetitosa.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 8 tazas (aproximadamente 2 libras en total) de calabacín y / o calabacita amarilla de verano, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 pimientos rojos medianos, sin corazón, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, uso dividido
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco, uso dividido
  • 1 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk
  • 1/4 taza de vino blanco o caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/8 cucharadita de sal (opcional)
  • 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 1/2 tazas (6 onzas) de queso suizo rallado, uso dividido
HAZLO
Step 1
Precalentar el horno a 400 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Step 2
Colocar el calabacín, los pimientos y la cebolla en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Rociar con el aceite y espolvorear con 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de tomillo; mezclar ligeramente para cubrir.
Step 3
Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Transferir a un plato para servir de 2 cuartos.
Step 4
Mientras tanto, calentar la leche evaporada, el vino, la maicena, la 1/4 cucharadita restante de pimienta negra y la 1/4 cucharadita restante de tomillo, la sal y la cebolla en polvo en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a ebullición; reducir el fuego a medio. Cocinar, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que espese un poco. Agregar el queso, 1/2 taza a la vez, permitiendo que después de cada adición se derrita antes de agregar más queso. Retirar del fuego.
Step 5
Verter la salsa de queso sobre las verduras; revolver ligeramente para cubrir. Sazonar con sal y pimienta negra adicional, si lo deseas. Servir inmediatamente.
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