Sopas y ensaladas

Sopa de Maíz con Tocino, Puerros y Papas

Sopa de Maíz con Tocino, Puerros y Papas
Level
Fácil
Prep
20 minutes
Cook
35 minutes
Servings
4 porciones
  • Esta Sopa de Maíz con Tocino, Puerros y Papas es una comida abundante y es perfecta en una fría noche de invierno.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 4 tiras de tocino de pavo, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 6 tazas (aproximadamente 5 medianas) de puerros lavados, cortados en media lunas (partes blancas y verdes)
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 3 tazas (aproximadamente 1 1/2 libras) de papas rojas cortadas en cubitos
  • 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 2 tazas de granos de maíz
HAZLO
Step 1
Poner el tocino y el aceite en una cacerola. Cocinar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 4 minutos o hasta que el tocino esté crujiente. Agregar los puerros y el vino; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 4 a 6 minutos o hasta que los puerros estén tiernos.
Step 2
Agregar las papas, la leche evaporada, 2 tazas de agua, el caldo y la pimienta; llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 18 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Step 3
Mezclar 1 cucharada de agua con la harina en un tazón pequeño. Agregar el maíz y la mezcla de harina a la cacerola; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
Step 4
Colocar aproximadamente 3 tazas de sopa en la licuadora; tapar. Licuar con cuidado hasta que quede suave. Regresar la sopa mezclada a la cacerola; mezclar.
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