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Pastel de Roseta

Pastel de Roseta
Level
Intermedio
Prep
60minutos
Cook
22minutos
Servings
Rinde 12 porciones
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Preparar tres moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas con spray para hornear y papel pergamino.
Paso 2
Batir la mezcla para pastel, el agua, el aceite y los huevos en un tazón grande a velocidad baja durante 30 segundos. Batir a velocidad media durante 2 minutos o hasta que quede suave. Agregar los trocitos opcionales. Dividir la masa en partes iguales entre los tres moldes y hornear durante 18-22 minutos.
Paso 3
Retire los pasteles del horno y dejar reposar en sus moldes durante 5 minutos. Invertir en una rejilla para enfriar y dejar que alcance la temperatura ambiente.
Paso 4
Ablandar la mantequilla en un tazón grande para batir a velocidad media. Agregar el azúcar en polvo en 2 lotes, seguido de la leche evaporada, el extracto de vainilla y la sal. Batir a velocidad alta durante 3-5 minutos hasta que el glaseado esté ligero, esponjoso y untable.
Paso 5
Nivelar (recortar la parte superior) de los pasteles, si lo deseas, con un cuchillo. Colocar una cucharada de glaseado en el centro de un pedestal de pastel o una fuente para servir para que el pastel no se resbale. Colocar una capa de pastel sobre la cucharada de glaseado. Untar alrededor de 1/3 taza de glaseado por encima. Cubrir con la segunda capa de pastel y repetir con glaseado. Luego cubrir con la tercera capa de pastel. Cubrir la parte superior y los lados con una fina capa de glaseado (esta es la "capa de migajas", no tiene que ser perfecta). Refrigerar por 15 minutos.
Paso 6
Dividir el resto del glaseado por la mitad en dos tazones separados. Usar el colorante para alimentos para colorear uno de los tazones de glaseado. Usar el glaseado sin color restante para cubrir el pastel con la última capa de glaseado. Colocar el glaseado de color en una manga pastelera con punta de tubería en forma de roseta. Con la bolsa y un movimiento circular, crear rosetas alrededor del borde superior del pastel. Decorar con chispas y otra decoración. Refrigerar el pastel para que se firme antes de servir.
Nota:
Para agregar rosetas adicionales y glaseado de color, duplica la cantidad del lote del glaseado para tener suficiente glaseado para colorear y decorar. Utilizar puntas de tubería de diferentes tamaños para obtener dimensiones adicionales.
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