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Panecillos de Trigo con Bayas y Cerezas Espolvoreados con Azúcar

Panecillos de Trigo con Bayas y Cerezas Espolvoreados con Azúcar
Level
Fácil
Prep: 
20 min
Cook 
15 min
Servings
18 muffins
  • ¡Los Panecillos de Trigo con Bayas y Cerezas Espolvoreados con Azúcar están acentuados con nuez moscada y son un placer delicioso para despertarse por la mañana! Sirve caliente. Estos son geniales para adelantar y congelar también.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso, uso dividido
  • 3/4 taza de harina integral
  • 1 taza de azúcar morena, uso dividido
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/4 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 paquete (6 onzas) o 1 1/3 tazas de bayas secas: arándanos rojos, arándanos azules y cerezas, picados en trozos grandes
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350º F. Engrasar o forrar con papel 18 moldes para panecillos.
Paso 2
Combinar 2 tazas de harina para todo uso, la harina integral, 2/3 taza de azúcar morena, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal en un tazón grande. Mezclar la leche evaporada, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Agregar la mezcla de leche a la mezcla de harina; revolver hasta que se humedezca. Incorporar los frutos secos. Verter con una cuchara en los moldes preparados, llenando a 3/4 de su capacidad.
Paso 3
Combinar el 1/3 de taza restante de azúcar morena y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón pequeño. Espolvorear uniformemente sobre la masa.
Paso 4
Hornear durante 15 a 18 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos; retirar a rejillas de alambre para enfriar un poco. Servir caliente.
CONSEJO DE COCCIÓN:
Los muffins se pueden congelar hasta por un mes. Envuelva en papel de aluminio resistente o envoltura de plástico y luego colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre.
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