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Pan de Limón A La Antigua

Pan de Limón A La Antigua
Level
Fácil
Prep: 
10 min
Cook 
55 min
Servings
10 porciones (una barra de 8 x 4 pulgadas)
  • Este pan rápido, delicioso, fresco y con limón fue inspirado por uno de nuestros mejores panaderos, Brenda Washburn de Enid, Oklahoma. ¡El Pan de Limón A La Antigua es perfecto en cualquier momento del día y puede usarse como postre o merienda! El almíbar de limón se puede preparar mientras se hornea el pan, lo que lo convierte en una delicia fácil de hornear que seguramente será una de las favoritas.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 8 x 4 pulgadas.
Paso 2
Rallar la cáscara de limón en un tazón pequeño, para obtener 1 1/2 cucharaditas de ralladura. Dejar de lado. Cortar el limón por la mitad y en otro tazón pequeño, exprimirlo para obtener 1/4 taza de jugo. Dejar de lado. Desechar las partes restantes del limón.
Paso 3
Combine la harina, 1 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Batir los huevos, la leche evaporada, el aceite y la ralladura de limón en un tazón mediano. Verter la mezcla de huevo en la mezcla de harina. Mezclar hasta que esté combinado. Verter en el molde preparado.
Paso 4
Hornear de 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
Paso 5
Justo antes de que el pan salga del horno: combinar el 1/3 de taza restante de azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar ligero.
Paso 6
Con una brocheta de madera, hacer bastantes agujeros en el pan caliente, perforando hasta el fondo. Rociar lentamente el almíbar de limón caliente sobre el pan (el almíbar empapará el pan). Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos; pasar un cuchillo por el borde del pan. Retirar el pan a una rejilla para que se enfríe por completo.
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