Platos Fuertes

Macarrones con Queso Sin Lácteos

Level

Fácil

Preparación

15 min

Cocción

35 min

Servings

10 porciones de 1 taza cada una

Sabemos que te encantará estos Macarrones con Queso tanto como a nosotros. Verduras cocidas, anacardos crudos y remojados, levadura nutricional, leche para cocinar de almendras NESTLÉ® CARNATION® y algunas especias hacen una salsa maravillosa. Esta sabrosa delicia se puede servir horneada o no. Asegúrate de dejar al menos 2 horas antes de la preparación para remojar los anacardos.

INGREDIENTES PRINCIPALES

INGREDIENTES

●
3 tazas de macarrones pequeños secos
●
3 tazas de agua
●
1 taza de papas amarillas peladas y picadas
●
1/3 taza de zanahorias peladas y picadas
●
1/3 taza de cebolla picada
●
1/2 taza de anacardos crudos y remojados
●
1/3 taza de leche de almendras para cocinar NESTLÉ® CARNATION® Almond Cooking Milk
●
2 cucharadas de hojuelas de levadura nutricional
●
1 cucharada de jugo de limón
●
1 1/2 cucharaditas de sal
●
1 cucharadita de ajo en polvo
●
1/8 cucharadita de pimentón ahumado
●
1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
●
Guarniciones opcionales: hojuelas de pan panko, crutones triturados o chips de col rizada (opcional)

HAZLO

Paso 1

Cocinar los macarrones hasta obtener una textura al denté de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir; colocar en un tazón grande. Tapar y reservar.

Paso 2

Precalentar el horno a 400 ° F.

Paso 3

Hervir 3 tazas de agua en una olla pequeña y agregar las papas picadas, las zanahorias y la cebolla en el agua hirviendo. Cocinar durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y lo suficientemente blandas para licuar. El tiempo de cocción variará, según el tamaño de las verduras cortadas.

Paso 4

Escurrir las verduras asegurando de reservar 3/4 de taza del agua de cocción. Colocar las verduras y el agua de cocción reservada en el recipiente de la licuadora. Agregar los anacardos remojados, la leche de almendras, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. tapar. Licuar hasta que esté suave.

Paso 5

Verter la salsa sobre los macarrones cocidos en un tazón; mezclar bien. Verter en una fuente para hornear de 2 cuartos. Espolvorear con la guarnición de tu elección.

Paso 6

Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que las migas se doren. Servir caliente.

NOTA:

Alternativamente, esta receta se puede servir sin hornear. Colocar la mezcla de macarrones con queso en un plato de tu elección, prueba la sal y servir inmediatamente.

LO QUE LA GENTE ESTA DICIENDO