Aperitivos
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Tapenade Cremoso de Calabaza y Tomate Seco
Level
Fácil
Prep
10 minutes
Servings
14 porciones, 2 cucharadas cada una
INGREDIENTES PRINCIPALES
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
Making one pie? Use our 15oz
INGREDIENTES
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1/3 taza (2.5 onzas) de tomates secos cortadas en juliana (no en aceite)
  • 1/2 taza o 16 aceitunas Kalamata sin hueso
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas (como albahaca, romero, orégano o perejil)
  • 1/4 a 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
HAZLO
Step 1
Colocar los dientes de ajo en un procesador de alimentos con cuchilla; tapar. Procesar hasta que esté finamente picado. Agregar la calabaza, los tomates, las aceitunas y las hierbas. Pulsar, raspando los lados, hasta que la mezcla esté picada. Agregar lentamente el aceite de oliva. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Almacenar refrigerado en un recipiente tapado por hasta 3 días. Rinde 1 3/4 tazas.
Step 2
Servir con bruschetta, verduras asadas, pechuga de pollo a la parrilla o mezclado con queso crema ablandado como dip o para untar.
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