Sopas y ensaladas
Sopa Cremosa Tailandesa de Calabaza
Sopa Cremosa Tailandesa de Calabaza
Level
Fácil
Prep
5 minutes
Cook
30 minutes
Servings
6 porciones
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Step 1
Combinar el cubo de caldo con agua en un tazón mediano o una taza medidora y mezclar hasta que esté combinado. Dejar de lado.
Step 2
Saltear la cebolla, el ajo y el jengibre con aceite en una sartén mediana a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la pasta de curry y la sal. Cocinar 2-3 minutos. Agregar el caldo y la calabaza y llevar a hervor suave a fuego lento. Reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Step 3
Agregar la leche de coco, el jugo de lima y la leche evaporada y apagar el fuego. Dejar que la mezcla se enfríe durante 5 minutos. Si lo deseas, licuar la mezcla en una licuadora y regresarla a la cacerola para que se caliente antes de servir. Usar el cilantro fresco y gajos de lima como guarniciones opcionales.
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