Panes
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Mini Panecillos de Calabaza y Trigo Integral con Llovizna de Naranja
Level
Fácil
Prep
15 minutes
Cook
10 minutes
Servings
2 docenas de muffins
  • Tan tiernos y sabrosos como son estos panecillos, nunca adivinarías que están hechos con harina de trigo integral. Dado que estos panecillos están rociados con el glaseado dulce, no necesita mucha azúcar en la masa. Cocer a fuego lento el puré con las especias elimina el sabor metálico de la calabaza e intensifica los sabores.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • Spray antiadherente
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
  • 3/4 taza de azúcar morena oscura
  • 1/2 taza de aceite sin sabor (vegetal o de canola)
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 taza de harina integral
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
  • 2 cucharaditas de jugo de naranja
HAZLO
Step 1
Ajustar la rejilla del horno a la posición central y calentar el horno a 425 ° F. Rociar 24 moldes para panecillos con spray antiadherente.
Step 2
Colocar la calabaza, el jengibre, la canela y el clavo de olor en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Dejar hervir a fuego lento y cocinar, revolviendo, para mezclar los sabores, aproximadamente 3 minutos. Verter el puré caliente en un tazón mediano. Batir el azúcar morena y el aceite, luego incorporar lentamente los huevos.
Step 3
Combinar la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Batir la mezcla de calabaza con la mezcla de harina hasta que se combinen.
Step 4
Dividir la masa entre los moldes (una bola de helado de acción de resorte de 2 cucharadas funciona bien) y hornear hasta que estén dorados y bien cocidos, de 10 a 12 minutos. Dejar reposar durante un par de minutos, luego retirarlos de los moldes y colocarlos en una rejilla para enfriar.
Step 5
Batir el azúcar en polvo, la ralladura de naranja y el jugo de naranja en un tazón pequeño. Rociar sobre los panecillos calientes.
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